缺貨和囤貨，常常只差一天判斷。到了 2026 年，
電話還沒掛，LINE 訊息又跳出來，櫃檯同時還要確
客人做完染髮，下次什麼時候該回來，我們真的記得住嗎
月底一到，發票、對帳單、憑證影像一起湧進來，很多事
電話沒接到，常常不是少一張單，而是少掉一位會回頭介
一通沒接到的電話，常常就是一桌沒坐滿的晚餐時段。對
客人傳來一句「今天有位子嗎」，如果我們半小時後才回
半夜跳出異常通知時，我們最怕的，往往不是網站被打，
